Restaurante Montecañada

Miguel Romero Brell fundó la empresa en 1968. Su dilatada experiencia como camarero le había llevado a ser maître en los mejores restaurantes de Valencia como el Rialto y el Club Náutico. Aunque la vida también le llevó unos años a Melilla donde dirigió dos instituciones de renombre, el Casino Militar y La Hípica. En Valencia fue Presidente de la Social del Sindicato de Hostelería durante cuatro años. Tras acabar su mandato decidió dar el salto del mundo sindical al empresarial e invirtió en una zona, (por aquel entonces deshabitada), llamada Montecañada. Se puede decir que el restaurante surgió con la misma urbanización; de hecho, en sus inicios también fue un supermercado que abastecía a los pocos vecinos. Su emplazamiento en plena entrada de La Cañada unido al tiempo que la empresa lleva abierta, nos convierte en un punto de referencia en la zona, grabado en la memoria de muchos.